副菜
生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し
投稿日2024/04/27
更新日2024/05/03
調理時間10分
揚げずに簡単♪ こんがり焼いたなすをさっぱり生姜だしに浸けました♡ 白だしのやさしい味わいに生姜の香りがアクセント♪ だしが染みた、とろっとジューシーななすを楽しめます。 暑い日に冷やしてさっぱり食べるのもおすすめ◎
材料2人分
- なす2本(約160g)
- Aしょうが小さじ1(すりおろし)
- A水大さじ2
- A白だし小さじ2
- A酢小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・なすは切ったらすぐに焼きましょう。 ・こんがりと焼き色がつくまで、焼き時間は調整してください。 ・お使いの白だしに合わせて量は調整してください。 ・なすの大きさに合わせて調味料の量は調整してください。
- 1
保存容器にA しょうが小さじ1、水大さじ2、白だし小さじ2、酢小さじ2を合わせる。
- 2
なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮を下にして入れ、2分ほど焼いたら裏返し、さらに3分ほど焼く。
- 4
2に入れてなすに絡め、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて浸す。
レシピID
482142
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。