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今日の料理は、とろとろほかほか副菜から ブロッコリーのカニカマ玉子あんかけですよ✨ たっぷりの餡と強めに作ったとろみの餡が旨い😍 ほっと温まる簡単副菜 今夜のおかずに是非どうぞ🍀
⭕餡は強めのとろみにしてたっぷりとブロッコリーに絡めます。 ⭕卵は軽くそっと混ぜて塊を残すようにします。 ☆食べる直前にあんを作ってかけてね👧🏻✨ (※冷めると餡が固まります)
ブロッコリーは小房に分け、カニカマは手でさく。 ✅小房が大きい場合はさらに半分に切ります。
【ブロッコリーを茹でる】 鍋に1ℓの湯を沸かし、塩(小さじ2・分量外)を加えブロッコリーを約3~4分茹で(芯がやわらかくなるまで)、ざるに上げそのまま冷ます。 ✅ブロッコリーは少しやわらかめが美味しいです。
【餡を作る】 ・鍋にA 水300ml、みりん大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、片栗粉大さじ2、こしょう4ふりを加え、加熱しながらとろみがつくまで木べらで混ぜ続ける。 ・火を止めて溶き卵を回し入れ、固まり始めたらそっと混ぜる。 ・最後にカニカマを加える。 ✅溶き卵は混ぜすぎない方がきれいに仕上がります。
器にブロッコリーを盛り、上から餡をかける。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞