おからパウダー活用☆混ぜて焼くだけ超簡単♪小麦粉不要•砂糖不使用でヘルシーなキャロットケーキ。
焼き時間は型の大きさやオーブンにあわせて調整してください。(写真は深めの型を使っているので焼き時間がやや長めになっています。)
にんじんはすりおろす。 オーブンは180度に予熱する。
ボウルに卵をいれ溶きほぐす。
①にA おからパウダー30g、シナモンパウダー小さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ1/2、にんじん50gの材料を加えて混ぜる。
②に牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
③ にはちみつ、くるみ、レーズンを加えて混ぜる。
型に④の生地を入れて(そんなに膨らまないので8分目くらいまで入れても平気です)、底をとんとんして表面を平らにならす。
180度のオーブンで25〜30分焼く。
お好みでクリームチーズフロスティングなどをトッピングしても♪(写真は水切りヨーグルトをトッピング。うさぎはマシュマロです。)
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杉山かふん
《お弁当にも使える☆旬の食材を使ったヘルシーおかず•15分以内でできる副菜》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使えるつくりおきおかず。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。