副菜
レモン香る♪塩キャロットラペ
投稿日2023/08/06
更新日2023/08/06
調理時間25分
お酢•はちみつ不要！レモン汁と塩のさっぱりフルーティなキャロットラペ。夏にぴったり♪簡単つくりおき副菜。
材料（にんじん約2本分）
- にんじん300g(約2本)
- 塩小さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- レーズン、ナッツなど適量
作り方
ポイント
写真はオレンジと黄色いにんじん2色を使っていて、レーズンとパンプキンシードを混ぜています。ミックスビーンズなどを混ぜても美味しいです。
- 1
にんじんは皮を剥いてから、ピーラーでリボン状に削ぐ。
- 2
ボウルに①を入れ、塩を加えて全体を揉み込み、20分ほど置く。
- 3
器にA レモン汁大さじ1、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 4
②をぎゅっと手で握るようにして水を搾り、ボウルの底に溜まった余分な水を捨てる。
- 5
ボウルに戻して、③とお好みでレーズン、ナッツなどを加え全体をよく混ぜる。
レシピID
465925
質問
作ってみた!
こんな「キャロットラペ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「レモン」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
杉山かふん
《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》 県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。