主菜
めんつゆで簡単♪さばとなすの揚げ浸し
投稿日2023/12/25
更新日2023/12/25
調理時間20分(浸す時間を除きます)
揚げたさばをめんつゆに漬けるレシピです。 魚が苦手な子でも食べやすいひと品ですよ。
材料2人分
- さば1切れ
- なす2本
- えのきだけ50g
- めんつゆ大さじ3
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
冷ます過程で味が染み込むので、時間はかかりますが一度冷ましてくださいね。
- 1
さばに塩(分量外)をかけ、10分置く。 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切って骨を取り除く。
- 2
なすを乱切りにし、えのきだけを食べやすい大きさに切る。
- 3
めんつゆと水大さじ1を合わせておく。
- 4
揚げ油を180℃に熱し、なすとえのきを揚げる。 揚げ色がついたら③に入れる。
- 5
さばに片栗粉をまぶし、揚げ油に入れる。
- 6
さばに揚げ色がついたら③に入れ、 自然に冷ます。
レシピID
474161
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。