副菜
枝豆と根菜のデリ風おから
投稿日2024/05/08
更新日2024/05/08
調理時間15分
惣菜売り場に並んでそうな おからのおかずをお得に作りました♪😊 濃いめに味付けだ根菜に 生おからをさっと混ぜ合わせるので簡単ですよ♪
材料4人分
- 生おから150g
- ごぼう1/4本(60g程度)
- 人参1/4〜1/3本(30g程度)
- 冷凍枝豆120g(鞘付き)
- サラダ油大さじ1/2
- A和だし顆粒小さじ1
- A砂糖、醤油各大さじ1
- A本みりん、酒各大さじ1と1/2
- 豆乳50g(または牛乳)
作り方
ポイント
・根菜には少し濃いめに味つけておくと おからを混ぜた時に程よく優しい味になります。 ・少し多めのサラダ油で炒めておくこと、豆乳を加えることでおからのパサつきを軽減します。
- 準
冷凍枝豆は解凍し、鞘から取り出す。
- 1
ごぼうは皮をこそいでささがきにし、さっと酢水(分量外)にさらす。(水1Lに酢小さじ1程度)。 人参は細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、中火でごぼうと人参を炒める。
- 3
A 和だし顆粒小さじ1、砂糖、醤油各大さじ1、本みりん、酒各大さじ1と1/2を加えて煮たったら弱火で5分ほど煮る。
- 4
生おからと豆乳を加え1〜2分混ぜ合わせる。
- 5
火を止めて枝豆を混ぜる。
レシピID
482932
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123