汁物
ブロッコリーとタケノコの卵スープ
投稿日2024/05/01
更新日2024/05/01
調理時間10分
カロリー（1人分）242Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
美容に効果的な栄養素をまるごと摂ることができるスープです。卵はたんぱく質や豊富な栄養素がバランスよく含まれています。ブロッコリーにはビタミンＣやスルフォラファン。タケノコにはチロシンや食物繊維。わかめには食物繊維やミネラルが豊富です。主食と本レシピだけでも満足できる食べる美容スープとなってますのでぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 卵4個
- 木綿豆腐100g
- ブロッコリー60g
- タケノコ(水煮)200g
- 乾燥わかめ小さじ2
- 顆粒中華だし大さじ1
- 水1L
作り方
ポイント
※味が薄く感じる場合は溶き卵を入れた後に醤油小さじ1を足して調節してください。
- 準
乾燥わかめを水に漬けておき戻しておきます。
- 1
ブロッコリーはしっかりと振り洗いをして汚れを落とし、小房に切り分けておきます。
- 2
タケノコ(水煮)は穂先と根元に切り分けて食べやすい大きさに切ります。穂先は縦に等分に切り、根元は繊維にそうように短冊切りにしておきます。
- 3
木綿豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。豆腐が残ってしまった時は水に入れて冷蔵保存しておきましょう。
- 4
卵は溶いておきます。
- 5
鍋に水と顆粒中華だしを入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリーとタケノコを入れて中火で3分程煮ます。
- 6
水で戻しておいた乾燥わかめと豆腐を入れて再沸騰するまで中火で3分程煮ます。わかめは戻した時の水をしっかり絞ってから入れましょう。
- 7
火を止めて溶き卵をゆっくりと満遍なく流し入れ、少々かき混ぜてから蓋をしておきます。
レシピID
482349
質問
作ってみた!
こんな「野菜スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ブロッコリー」の基礎
「たけのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード