7.栄養まるごといただきます♪豆苗の「スープ」レシピ
栄養たっぷりの豆苗は、スープでいただくのもおすすめ！ 豆苗のビタミンC、ビタミンB、葉酸は水溶性なので、スープにすると水に溶け出した栄養まで摂ることができます。朝食にぴったりの簡単スープから具だくさんスープまで、人気レシピを集めました。
包丁いらずの手間なしレシピ！鶏団子と豆苗の春雨スープ
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鶏団子のうま味とごま油のコクで、味わい深く仕上げる中華風のスープです。鶏団子はポリ袋で材料を混ぜ合わせ、豆苗はキッチンばさみでカットすれば洗い物も少なめ♪ 春雨も水で戻さずスープで煮るだけなので、手軽に作れますよ。
●Ｙｕｕさんの鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ【#水戻し不要 #包丁不要】
やわらかな口当たりがたまらない、豆苗とくずし豆腐の卵スープ
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やわらかい溶き卵と豆腐が優しく体を温めてくれる、中華風のスープです。にんにく・しょうがと一緒に豆苗を炒めることで、うま味と香りをしっかり引き出します。朝食など、匂いが気になるときはにんにく抜きでどうぞ。
●田村 りかさんの豆苗とくずし豆腐のかき玉中華スープ＊風邪ひきさんにも＊
コクとうま味がたっぷり！豆苗とベーコンのコンソメスープ
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ベーコンと豆苗をバターで炒めて作る、コクとうま味たっぷりのスープ。弱めの中火で炒めることでバターの風味が消えずに残り、さらに美味しく仕上がります。トーストと合わせれば朝の栄養もばっちり！
●簡単料理研究家＊服部みどりさんの【主材料２品】豆苗とベーコンのコンソメスープ
豆苗をのせて栄養満点！えのき、しめじ、鶏肉のスープ
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鶏がらスープにおろししょうがを加えた、あっさり風味の具だくさんスープ。鶏もも肉をボイルしてからきのこと調味料を加え、仕上げに豆苗をのせたら完成です。お好みで、ラー油やごま油をかけてどうぞ。
●さっちんさんの鶏肉とキノコのスープ
具だくさんで満足♪鶏団子と豆苗のちゃんこ風味噌汁
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鶏ひき肉で作った肉団子と豆苗が美味しい、具だくさんの味噌汁です。鶏団子はやわらかめなので胃腸にも優しく、風邪ぎみのときにもぴったり。ちゃんこ風の味わいでご飯にもよく合い、これ一杯でお腹も満足です！
●簡単料理研究家＊服部みどりさんのちゃんこ風おかずみそ汁
シンプルが美味しい！豆苗ともやしの味噌スープ
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シャキッとしたもやしと豆苗の食感を楽しめる、味噌汁風のスープ。味噌をベースに鶏がらだしの素を加えたスープは、いつもの味噌汁やスープに飽きたときにもおすすめ！ シンプルだけど家族にも喜んでもらえる一品です。
●菅智香さんの節約食材で作る！もやしと豆苗のみそスープ
8.ランチにも！パスタ、うどん…豆苗の「主食」レシピ
豆苗は、麺類やご飯ものなど「主食」にも大活躍！ パスタ、うどん、おにぎりなど、簡単に作れてランチにもぴったりなレシピを集めました。休日やテレワークのときのお昼ご飯にもぜひお役立てください。
最後のひと口まで美味しい！豆苗とベーコンのバター醤油パスタ
男女問わず人気の、バター醤油味の和風パスタです。ベーコンのうま味とバターの香りが、爽やかな豆苗にぴったり！ お店のパスタのように、最後まで飽きずに美味しくいただける絶品レシピです。
●松田みやこさんの【おうちランチ】豆苗とベーコンの和風バター醤油パスタ
一品で満足のごちそうメニュー！豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり
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焼肉のたれで味付けした豚バラ肉で巻いた、ボリューム満点のおにぎり。ご飯に混ぜ込んだ塩昆布のうま味、豆苗のさっぱりとした味わいが絶妙なバランス。包丁不要で作れて、子どもも喜ぶ一品です！
●Ｙｕｕさんの豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり【#簡単 #包丁不要】
シンプルな味付けでやみつき♪豆苗と豚肉の塩焼きそば
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味付けはシンプルに塩こしょうのみ！ カリッと焼いた豚バラ肉と塩昆布のうま味、ごま油の香りで、食欲をそそる味わいに仕上げます。豆苗は洗ってからしっかり水気を切り、サッと炒めるのがポイントです。
●簡単料理研究家＊服部みどりさんの豆苗と豚ばらの塩焼きそば
冷凍うどんで簡単♪豆苗とツナキムチの月見うどん
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冷凍うどんはストックしておくと何かと便利！ うどんをレンジで解凍し、豆苗、ツナ、キムチと調味料を混ぜて盛り付け、卵黄をのせて完成です。キムチが食欲をそそり、つるつるとやみつきになる美味しさ♪ 火を使わず気軽に作れますよ。
●楠みどりさんの豆苗とツナキムチの月見うどん
包丁＆火も不要！豆苗とツナの卵かけご飯
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忙しい日のランチにぴったりな、あっという間に作れるご飯レシピ。豆苗をキッチンばさみで切り、ツナ、マヨネーズと和えてご飯にのせ、卵をかけるだけ！ 火も使わず時短で作れるお手軽料理です。
●ひなちゅんさんの豆苗とツナの卵かけごはん
朝食にも！豆苗とツナマヨのオープンサンド
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ランチにも朝ご飯にもぴったりなオープンサンド。豆苗とツナ、マヨネーズにチーズがとろけてパンにぴったり♪ コーンの甘みがアクセントになります。忙しい朝も豆苗で手軽に栄養補給しちゃいましょう。
●藤本マキさんの豆苗ツナマヨのオープンサンド
9.彩りと栄養をプラス！「お弁当」に便利な豆苗レシピ
緑色が鮮やかな豆苗は、お弁当にも活用できますよ。卵焼きや和え物、ナムルなど、時短で作れる便利なお弁当用レシピをご紹介！ ワンパターンになりがちなお弁当も、パッとあか抜けて見映えも良くなります。
定番のおかずをアレンジ！豆苗とベーコンの卵焼き
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お弁当の定番おかず、卵焼きに豆苗とベーコンをプラス。ボリュームも栄養価もアップするうれしいレシピです。卵液を入れるときは弱火にして、ゆっくり巻いていくときれいに仕上がりますよ。
●佐藤 加奈子（kaana57）さんの【卵焼き】お弁当の彩りに！豆苗とベーコン
レンジで簡単＆時短！豆苗とかにかまとツナの和え物
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豆苗の緑とかにかまの赤で、お弁当がパッと華やかになる和え物。豆苗をレンジで加熱し、かにかま、ツナ、和風だしなどの材料を混ぜ合わせたらできあがり。かにかまのほんのりとした甘みで、子どもにも人気の一品です♪
●cotoさんの【豆苗とカニカマのツナ和え】レンチンお手軽副菜♬︎
レモンの酸味があとを引く美味しさ。豆苗ともやしのナムル
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豆苗ともやし、豚肉をゆでて和えるだけの簡単レシピ。やわらかくうま味のある豚ロースが、シャキシャキの野菜を引き立ててくれます。作り置きできるので、前日に作っておけば忙しい朝もラクちん！
●Ｙｕｕさんの豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル【#作り置き＃お弁当】
子どもが喜ぶ♪豆苗とチーズの餃子スティック
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豆苗とチーズを餃子の皮で巻いた、子どもにも食べやすい簡単おかずです。具材をギュギュッと巻き込むのが、きれいな形に仕上げるコツ。巻き終わりを下にしてフライパンで蒸し焼きにし、ケチャップを付けていただきます。
●いがらしかなさんの豆苗とチーズの餃子スティック。お弁当に便利な節約レシピ！
お弁当の彩りアップ♪パプリカと豆苗のツナマリネ
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パプリカと豆苗の彩りがお弁当を華やかにする一品。ツナのうま味とはちみつの優しい甘さがよく合います。少し寝かせると味がなじむので、作り置きするのがおすすめ。
●鈴木美鈴さんのパプリカと豆苗のツナマリネ【作りおき】
2分でできる！豆苗と油揚げでお手軽副菜
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レンジ加熱2分で簡単に作れる一品。お財布に優しい油揚げと豆苗を、ポン酢だれで和える簡単レシピです。最後に加える削り節は、うま味をプラスしてくれるうえ、水分を吸収してくれるのでお弁当にもぴったり！ お弁当箱のすきま埋めにも便利ですよ。
●Ｙｕｕさんのレンジで2分♪『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』