4.シャキシャキ食感が美味しい！ルッコラのピザ
風味豊かでシャキッとした食感のルッコラをのせたら、それだけで美味しいピザのできあがり♪ 生地から手作りするシンプルなピザ、春巻の皮を使った変わり種ピザなど、人気のピザレシピを集めました！
ソースなしで素材を味わう、生ハムとルッコラの白焼きピザ
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焼きたての手作りピザに、生ハムとルッコラをのせていただく簡単でおしゃれなひと皿。生地に上新粉を加えて、きれいな円形に伸ばしやすくするのがポイントです。生ハムの塩気とルッコラ独特の風味が、ピザの美味しさを引き立ててくれますよ♪
●きゃらきゃらさんのソース不要！生ハムとルッコラの白焼きピザ
2種のチーズで香りよく。生ハムとゴルゴンゾーラのサラダピザ
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こちらは市販のピザ生地を使ったお手軽レシピ。生地の上にピザ用チーズとゴルゴンゾーラチーズをのせて焼き、ルッコラと生ハムを盛り付けます。パルメザンチーズとオリーブオイルをかけたらできあがり。盛り付ける前にピザを切っておくのがポイントです！
●ももまつさんの〈焼いてのせるだけ〉生ハムとゴルゴンゾーラのサラダピザ
ちょっとした夜食やおつまみに♪れんこんとルッコラの春巻きピザ
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春巻きの皮で作るカリカリ食感のピザに、サクッとした歯ごたえのれんこん、爽やかな風味のルッコラを合わせた一品。春巻の皮を重ねてマヨネーズを塗り、れんこんとチーズをのせてオーブンで焼きます。ルッコラをトッピングし、お好みで七味唐辛子や山椒をかけてどうぞ♪
●…grisさんの家飲みの定番＊れんこんとルッコラの春巻きピザ
5.ワインによく合う♪ルッコラのおつまみ
特徴的な苦味と辛味をもつルッコラは、ワインとの相性もばっちり！ グリッシーニを使ったリッチなおつまみ、柚子と醤油が香るちょっと和風のサラダなど、ワインと一緒に楽しみたい絶品おつまみをご紹介します♪
焼きたてを贅沢に楽しむ！グリッシーニの生ハム巻き
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スティック状の細長いパン「グリッシーニ」にルッコラと水菜、生ハムを巻き付けて、つまんで食べられる前菜に仕上げるレシピ。ローズマリー風味のグリッシーニは噛めば噛むほど味わい深く、ほどよい塩気のプロシュートと相性抜群です！
●越智 美恵子さんのグリッシーニの生ハム巻き
柚子が香る大人向けのひと皿。長いもとたことルッコラの柚子サラダ
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お刺身用の蒸しだこ、長いも、ルッコラ、ミニトマトの、それぞれの食感の違いが楽しいサラダです。塩こしょうと醤油のシンプルな味付けに、ごま油と柚子で豊かな風味をプラス。白ワインに合う、大人向けの味わいに仕上がりますよ。
●重田 拓哉（しげたく）さんの白ワインがすすむ！長芋とタコのルッコラ柚子サラダ
ルッコラたっぷり！豚肉のストラッチェッティ
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「ストラッチェッティ」は、薄切り肉をシンプルに炒めたイタリア料理。レモンの風味をつけて焼いた豚肉をお皿に盛り付けたら、同じフライパンで軽く火を通したミニトマトとルッコラを盛りつけるだけ！ スピーディーに仕上げるのがポイントです。
●曽布川優子さんのルッコラたっぷり！豚肉のストラッチェッティ