＜基本＞炊き押し麦（大麦レシピ）

押し麦は分量外の水に１時間以上浸けておく。

水気を切って、鍋に入れ、最初に計った押し麦の倍量の水（押し麦1カップなら水2カップ）と塩ひとつまみを加え、蓋をして中火にかける。 沸騰したら弱火にし、１５分加熱する。

火を止め、ざっくり上下を返す。 すぐに食べられる。 保存は冷めてから小分けにして冷凍。

またはチャック付き袋に入れて薄くして冷凍すれば、ポキポキ折って使えます。 冷蔵庫で保存する場合は２日程度で食べきります。