主食
たっぷりトマトがからんで美味♪カッペリーニ風そうめん
投稿日2020/06/21
更新日2020/06/21
調理時間10分
トマトは加熱することで酸味が和らぎ、甘味と旨味が引き出されます。炒めることでやわらかくなり、そうめんとよくからみますよ！一人前に使用するトマトは1個分♪シンプルな味付けですが、やみつきになるメニューです(*^^*)
材料2人分
- トマト2個
- Aにんにくすりおろし大さじ1/2
- A白だし大さじ1
- Aコンソメ大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- 黒こしょう適量
- バジルお好みで
- そうめん3束
作り方
ポイント
・白だしがない場合はしょうゆ大さじ1/2・塩小さじ1/3でも代用できます。 ・トマトは皮側でなく、中の方から切ると簡単にくし形切りができます♪
- 準
トマトは薄いくし形切りにする。 そうめんをゆでる湯を沸かす。
- 1
フライパンにトマト・A にんにくすりおろし大さじ1/2、白だし大さじ1、コンソメ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れて2分ほど炒める。トマトがしんなりしたら、ボウルに入れて冷やす。
- 2
そうめんを表記の通りゆで、流水で冷やす。1のボウルにオリーブオイル・粉チーズを加えて和え、皿に盛り、黒こしょうをかけてお好みでバジルを乗せたら、できあがり♪
レシピID
393510
質問
作ってみた!
- こまママ
2020/07/26 13:41
トマト2個しかなくて3人分作るのにトマト缶と調味料少しずつ足して作ったら、とてもおいしかったです！生バジル多めに加えて一緒に食べたら、ソースにパンチがあるのでよく合いました☺︎わが家の定番にします！ - Yoyoyo
2020/07/03 12:38
とっても簡単で、しかもすごく美味しかったです😍✨素麺が一気にお洒落な味に変わりました✨✨ - きょぱ🍞
2020/06/23 11:58
冷蔵庫に余ってたセロリと椎茸もたしました！素麺なのでパスタより軽やかで、味付けもとっても美味しくてハマる味です✨ 夏のお昼の定番にします！ありがとうございます😊
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)