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    主食

    アスパラガスとウインナーのスペインオムレツサンド

    • 投稿日2016/04/11

    • 更新日2016/04/11

    • 調理時間15

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    スペインスタイルのトマトやアスパラガス、ウインナーと具だくさんの白だし入りの贅沢な卵焼きでサンドイッチを作ってみました。切った断面がコロッとしたウインナーとアスパラガスが目にも可愛いらしいです。

    材料2人分ボリュームがあるので2~4人までとします。

    • 食パン
      2枚
    • A
      4個
    • A
      白だし
      小さじ2~3
    • アスパラガス
      4~6
    • ウインナー(13㎝~)
      3本
    • 少々
    • 粗びき胡椒
      少々
    • トマト
      1個

    作り方

    ポイント

    厚焼き玉子は12分前後で出来ます。 ひっくり返すときは蓋などを利用されて綺麗に上下を返して焼いて下さい。

    • アスパラガスは根の部分4cmほど切る。 トマトは5ミリの厚さに輪切り。

    • 1

      A 卵4個、白だし小さじ2~3の卵を割りほぐし白だしを入れて良く混ぜ合わせる。 これで200㏄。

      工程写真
    • 2

      中火で温めた厚焼き玉子焼き専用のパンを温め、オリーブ油などの健康オイルを小さじ1ほど回し入れて途中塩と粗びき胡椒を振りアスパラガスを焼く。アスパラガスとウインナーを同時に焼くと早く出来ます。周りに焼き色が付いたらバッドに取り出す。

      工程写真
    • 3

      ①の卵液100ccを入れて火を弱めアスパラガスとウインナーソーセージを交互に並べる。トマトの輪切りも入れて残りの卵液も加える。

      工程写真
    • 4

      アルミホイルをのせ蓋で重しをし、12~15分蒸し焼きにする。 フライパンにそって周りが乾き、表面も中央以外乾いて来たら、蓋を使ってひっくり返し、表面を下に向けて1~2分焼く。

      工程写真
    • 5

      まな板に載せて少し冷ましてから半分に切る。

      工程写真
    • 6

      食パンにバターもしくはクリームチーズ、又はマヨネーズをぬり卵焼きをのせ、 断面が画像の様な模様になる様に半分に切る。

      工程写真
    • 7

      ワンプレートにしてメイン料理にも。

      工程写真
    レシピID

    137987

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    吉村ルネ(Rune)
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    フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理研究家 ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ。 成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 企業との2つの仕事を両立させて働く料理家。 病気に負けない体作りの基本、抗酸化作用を強くするレシピを考えて30年。 エイジングケア料理と簡単に作れるレシピを投稿しています。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 ◆健康維持レシピ (タレやソースは手作り派です) ◆企業に向けたレシピ開発/料理撮影 ◆アンチエイジングケアには欠かせない抗酸化作用の強い野菜や果物を使ったレシピ開発 ◆低糖質ダイエットレシピ開発 ◆ナチュラルフードコーディネーター ◆グラフィックデザイナー ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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