卵・バター不使用☆アボカドのグリーンブラウニー
投稿日2015/02/11
更新日2015/02/11
調理時間40分
バター・卵不使用。 ホワイトチョコレートにアボカドを練りこみ、メープルシロップとココナッツオイルで風味豊かなグリーンブラウニー♪
材料（8×17のパウンド型 1台分(10切れ)）
- Aホワイトチョコレート100g
- Aココナッツオイル大さじ1
- アボカド1/2個（80g）
- メープルシロップ大さじ3
- B薄力粉50g
- Bベーキングパウダー小さじ1/2
- くるみ30g
- ココナッツパウダー小さじ1
作り方
ポイント
・アボカドは必ず完熟のものを使用してください。 ・くるみの代わりにピスタチオなどでも。 ・冷蔵庫でしっかり冷やしてから切り分けてください。 【アボカド完熟度：レベル3～5】
- 準
・オーブンを170℃に予熱しておく。 ・Bを合わせて振るっておく。 ・くるみを粗く刻んでおく。
- 1
Aをボールにいれて湯煎で溶かす。
- 2
アボカドをボールにいれてフォークで軽くつぶし、ハンドミキサーでなめらかにする。 メープルシロップ、１の順に加えてハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
- 3
２にBを加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。 くるみを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 4
パウンド型にココナッツオイルを軽く塗り(分量外)、クッキングシートをひいて３を流しいれる。ココナッツパウダーを表面にちらし、型をトントンと落として空気を抜く。 170℃のオーブンで30分焼く。
- 5
焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士