主菜
『ズッキーニとひき肉のはさみフライ』子供も喜ぶ♡お弁当にも♪
投稿日2022/06/22
更新日2023/06/09
調理時間20分
ズッキーニでひき肉を挟み、パン粉をつけて揚げました😋 肉だねにはほんのりカレー粉をプラスして、夏らしいおかずに🍉 ズッキーニのみずみずしさと旨みたっぷりのひき肉がとってもジューシー✨ 子どもたちにも人気のズッキーニレシピです！ #お弁当におすすめ
材料（2〜3人分）
- ズッキーニ大1本(約300g)
- 豚ひき肉250g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- Aパン粉15g
- A溶き卵大さじ2
- A片栗粉小さじ2
- A塩、カレー粉各小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
作り方
ポイント
☑︎肉だねの挟む量は、ズッキーニの厚みの倍程度が目安です。 ☑︎肉だねが余ったときは、小判形にしてミニメンチカツにしても◎
- 1
・ズッキーニは5㎜幅程度の輪切りにする。 ・玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、A パン粉15g、溶き卵大さじ2、片栗粉小さじ2、塩、カレー粉各小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく練る。
- 3
ズッキーニで肉だねを挟む。薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけたら、170〜180度の油で揚げる。
- 4
サクサクジューシーな仕上がりに♪ そのままでも美味しくいただけますが、お好みでケチャップやソースをつけても◎
レシピID
439588
質問
作ってみた!
こんな「はさみ揚げ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。