カリッとジューシー♡コロコロ高野豆腐入りメンチカツ
投稿日2022/07/01
更新日2022/07/01
調理時間15分
生地に薄目ですが、味付けしてあるので、少し塩をつける程度でめっちゃ美味しいです！もちろん、お好みでケチャップやソースをつけても♪ 娘は何もつけないでめちゃウマって言ってくれました♡ お弁当に入れたくてコロコロまん丸にしてみましたが、形はお好みで大丈夫です♡ ご飯にもパンにもビールにも合います♡ 高野豆腐をつなぎに使ってヘルシーに！とってもジューシーに仕上がります♡
材料3人分（9個分）
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ1/2個(120g)(今回は新玉ねぎを使用しています)
- 高野豆腐3個(49.5g)
- A卵1個
- A牛乳大さじ2
- Aケチャップ・中濃ソース・マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A味付塩こしょう2～3振り
- Aナツメグ少々(なくても大丈夫です)
- B小麦粉大さじ7
- B牛乳大さじ6
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
バッター液で簡単！失敗はありません♡ 時間が経ったら、アルミホイルの上にのせ、トースターで焼くとまた周りがカリッとなります♡
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 ボウルに合いびき肉を入れ、高野豆腐をすりおろして入れる。玉ねぎ・A 卵1個、牛乳大さじ2、ケチャップ・中濃ソース・マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、味付塩こしょう2～3振り、ナツメグ少々も全て加え、よく混ぜる。
- 1
生地を9等分にしてボール状に丸める。
- 2
B 小麦粉大さじ7、牛乳大さじ6を合わせ混ぜる。←バッター液になります。 バッター液を全体につけ、パン粉をまぶす。
- 3
サラダ油をボールが半分浸かる位迄いれ、160℃で1～2分、ひっくり返して1分、更に転がしながら5～6分揚げる。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)