厚揚げとキャベツの担々胡麻みそ炒め＊クセになる＊キャベツ消費
投稿日2020/02/08
更新日2020/02/08
調理時間10分
★ご飯がススム【胡麻みそ担々味】です。すりごま効果で豆板醤の辛さがマイルドに(^.^) ★キャベツがたっぷり食べられるキャベツ大量消費レシピです。
材料3人分
- 厚揚げ300g
- キャベツ250g(外葉4枚)
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1かけ
- サラダ油・ごま油各大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- A水100ml
- A白すりごま大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- 青ねぎ・ごま適量
作り方
ポイント
★片栗粉はあらかじめ調味料に混ぜているので、仕上げのとろみ付けが焦ってダマになったりすることもありません。
- 準
＊厚揚げは一口大に切る。〈8等分くらい〉 ＊キャベツは大きめにザク切り、長ねぎは斜めに小口切り、にんにくは薄切りする。
- 1
フライパンにサラダ油・ごま油を熱し、にんにくを炒めで香りを出し、長ねぎを加えて豆板醤を入れて炒める。
- 2
キャベツを加えて炒め、キャベツがしんなりしてきたら厚揚げを加えて、油が回ったらA 水100ml、白すりごま大さじ2、オイスターソース大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、片栗粉小さじ2で調味する。
- 3
とろみがついて全体に絡んだら出来上がり！！ 器に盛り、お好みで青ねぎ・ごまを散らす。
385976
質問
作ってみた!
- ホイップ
2020/04/23 19:14
昨日作ってみました。とても美味しかったです。レシピをありがとうございました₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛ - masasan
2020/03/02 21:57
メールにお知らせが来ていました😊 すみません😅💦 - masasan
2020/03/02 21:22
つくれぽ、こんな感じでいいのでしょうか❓ お返事いただき嬉しいです😊❤️相方に伝えますね😄ただ、お返事があったかどうか、自分から見に行かないとわからないんですね⁉️ - masasan
2020/03/01 20:13
こんばんは😊例のごとく相方に作ってもらいました😄 豚ひき肉と生姜もちょっと加えて、すりごまと豆板醤のピリ辛が、ほどよく美味しかったです(^.^) 厚揚げ料理、２作目です😄❤️🧡 - Endu0418
2020/02/18 20:33
鶏肉も入れて、甘めの味噌味でとても美味しかったです✨素敵なレシピありがとうございました❗
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「にんにく」の基礎
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。