主菜
タイ風！牛肉のオイスター炒め
投稿日2021/03/24
更新日2021/03/24
調理時間15分
合わせ調味料を作っておけば、さっと炒めるだけのスピードおかずです。 ナンプラーを入れる事でタイ感がグッと出ますよ。 お好みで香菜を加えるとさらにエスニック感が増しますね。
材料2人分
- 牛切り落とし肉200g
- パプリカ1/2個
- 豆苗1パック
- 春雨30g
- A塩一つまみ
- A酒大さじ１
- Bオイスターソース大さじ１
- Bナンプラー小さじ２
- B砂糖大さじ1
- 油大さじ１
- にんにく1かけ
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
お手元にナンプラーが無い時や、苦手な方はお醤油でも代用できますよ。
- 準
春雨はぬるま湯で硬めに戻しておく。
- 1
牛切り落とし肉にA 塩一つまみ、酒大さじ１をまぶし、下味をつける。
- 2
パプリカは細切り、にんにくをみじん切りにし、豆苗は食べやすい長さに切る。
- 3
油に刻んだにんにく入れ、火にかけて香りがたったら肉を入れ全体的に火を通したら、B オイスターソース大さじ１、ナンプラー小さじ２、砂糖大さじ1を入れ混ぜる。
- 4
そこに春雨、パプリカを入れ、炒め合わせる。
- 5
豆苗を入れサッと炒めてから塩こしょうで味を整える。
レシピID
409116
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。