寒くなったら、絶対食べたくなる、大人気のだご汁😊💕 小麦粉、白玉粉、お豆腐で作る団子は、モチモチで、絶品です✨ 子供達が小さい頃は、団子の取り合いでした🤣 今でもお鍋で出すと、団子探し😂 肉団子も薬味が効いた自慢の肉団子です😁👍
■団子は、茹でずにそのまま鍋に加えても良いですが、ドロドロになります。 お団子少なめにしたり、出汁を多めにしたり、お好みに合わせてください。
ニンニクと生姜はみじん切りにする。 ネギは、小口切りにする。
ボウルにA 小麦粉50g、白玉粉50g、豆腐150gを入れ、粉ぽさがなくなるまで、よくこねる。 1口大で平に伸ばして、沸騰したお湯で、浮いてくるまで茹でる。
その間に野菜を切る。 かぼちゃと里芋は、2cm角程に切る。 大根、人参、さつまいもは、大きければ、扇方、小さい場合は、半月切りにする。 ごぼうは、ささがきにする。
鍋に、水とB かぼちゃ1/8個、里芋2個(200g位)、人参1/2本、さつまいも小1本(180g位)、大根6cm、ごぼう1/2本、和風だしの素適量を入れ、野菜に火が通るまで煮る(10分位) あくが出たら、とる。
野菜を煮込んでいる間に、肉団子を作る。 ボウルに、C 鶏ひき肉200g、ニンニク1かけ、生姜1かけ、小ネギ5本位、白だし大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
野菜の鍋に、肉団子を丸めながら入れる。 あくをとる。
肉団子に火が通ったら、味噌で味を整え、団子を入れる。
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2023/12/07 09:27
mikana
ソイフードマイスター
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー