⭐️缶詰でも本格的ツナカレー

たまねぎは千切り。ニンニクは薄切り。人参は２mm厚さのういちょう切り。セロリは２mm薄切り。

トマト缶はミキサーにかけて２０分弱火で煮ておく

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りが出たら、玉ねぎ、人参、セロリを入れて蓋をして、柔らかくなるまでよく炒める。

蓋を取って水分が飛んだら、カレー粉を入れさらに炒める。

ツナ缶を入れて水分を飛ばし、さらに白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

トマト缶を入れ、砂糖、塩、胡椒、唐辛子粉で味を整える。

皿にご飯とカレーを盛り付け、好みでケイパー、オリーブオイルをかける。