主菜
炊飯器で鳥もも肉のコンフィ
投稿日2019/12/19
更新日2019/12/19
調理時間10分(炊飯器の保温時間は含まず)
見た目はとても豪華なのに、調味料は塩、ブラックペッパー、オリーブオイルのみ！ジップロックに入れて炊飯器に入れるだけの超簡単レシピ！
材料2人分
- 鳥もも肉1本
- にんにく1片
- 塩小1
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル大3
作り方
ポイント
今回は骨付きもも肉を使用しましたが、ふつうのもも肉でも作れます！ 鳥もも肉をジップロックに入れて、空気を抜くことで少量のオリーブオイル油でも大丈夫です。 最後にフライパンで焼き目をつける事で皮面がパリッと仕上がります。（焼かなくても美味しいです）
- 準
にんにくを擦りおろしておく。鳥もも肉の余分な脂を取っておく。お湯を沸騰させておく。
- 1
鳥もも肉の皮面にフォークで数カ所刺し、塩、ブラックペッパー、擦りおろしたにんにくを擦り込む。
- 2
炊飯器に沸騰したお湯を入れ、保温モードで3時間程おく。
- 3
2をジップロックから出し、オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から両面中火で焼き目を付けたら完成！
レシピID
383582
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。