プロフィール
食べ飽きない美味しさにこだわる
・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ
・【しみじみおいしい】地味うまレシピ
・【旬野菜】レシピ
を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。
新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます!
※下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。
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■料理研究家
レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他
昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。
その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食卓に纏わるものを発信しています。
■保有資格
・だしソムリエ 1級
・発酵食エキスパート
・発酵食品ソムリエ
・豆腐マイスター
・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級
・フォトスタイリスト準1級
・和食文化継承リーダー
◆アンバサダー
・日本昆布協会昆布大使
・UNILLOY公認アンバサダー
・新潟直送計画アンバサダー
・アラスカシーフードマーケティング協会
アラスカシーフードアンバサダー
他
過去:2015・2017・2018スパイス大使
第二期ヤマキだし部
第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月
第二期ボーソ米油部
第二期静岡クッキングアンバサダー
第一期全粒粉アンバサダー
2021年コンテアンバサダー
第一期秋田県にかほ市アンバサダー他
plusvisi公式アンバサダー
(NARUMI &ユニロイコラボ商品)
高知クッキングアンバサダー
勝沼醸造アンバサダー
第7期~食べチョクアンバサダー他
食べチョクコンシェルジュアンバサダー
京都たち吉『花咲みアンバサダー』
新潟直送計画アンバサダー
ワンダーシェフアンバサダー
他
◆受賞履歴
ヤマキ様×レシピブログ
白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞
暮らしニスタ
夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞
三井製糖様×Nadia
適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞
◻️レシピブログ
「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】
◻️暮らしニスタ2019 企業賞
◻️UNILLOY
フライパンレシピコンテスト 優秀賞
◻️E・レシピ
秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞
◻️暮らしニスタ2020 企業賞
◻️クックパッド
ひっぽのへそ大根レシピコンテスト
『食べ盛りさん大満足賞』
◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回)
クラシル賞
◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」
第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞
◻️カリフォルニアミルク協会×cotta
「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞
ウェブサイト・SNS
出版物
資格
活動・仕事
2023年
・わかさ生活:健康雑誌『若々(わかわか)』4月号/6月号
料理コーナー担当:6品レシピ・調理・スタイリング・撮影
・岐阜県養老町主催 大養老展 親子料理教室講師
企業レシピ開発・PR他
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2021,3
【雑誌掲載】
*わかさ生活 健康雑誌『若々(わかわか)3月号』
料理ページ7品:調理・スタイリング・撮影
2019,12
【フードスタイリング・レシピ】
《焼き鳥日本一さま》
・インスタグラムスタイリング&レシピ
2019
【レシピ開発】
《オタフクソースさま》新商品を使ったレシピ開発(PR)
2020年~
【レシピ開発】
・昆布屋専門店 源蔵屋さま
・やいづのだし だしプレッソ
・清水食品さま シェフズリザーブシリーズレシピ開発&PR
・ヤマキさま「かつお節の力で野菜嫌い克服チャレンジ」コンテストレシピ開発&PR
・ピエトロ"おうちパスタごま醤油ガーリック レシピ開発&PR他複数
2021.1.13
《TBSテレビ「グッとラック」写真掲載》
イチオシ商品田丸屋本店様のわさビーズの中でご紹介されました。
その他複数