オーギョーチー風ゼリー【はちみつとレモンでさっぱり！】
投稿日2024/04/22
更新日2024/04/22
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間をのぞく)
台湾スイーツ「愛玉子(オーギョーチー)」。手に入りやすいゼラチンを使用し、家庭でも簡単に作れるようにアレンジしました。 さっぱり爽やかなレモンと、はちみつのシロップがとてもよく合います。疲れも飛びそうなこれからの季節にぴったりのスイーツです！
材料2人分
- 水180ml
- 粉ゼラチン5g
- レモン果汁10ml
- グラニュー糖15g
- A水100ml
- Aグラニュー糖25g
- Aはちみつ25g(グラニュー糖でも代用可)
- レモン果汁25ml
- レモンスライス3枚
- クコの実適量
作り方
ポイント
・はちみつは、グラニュー糖でも代用可能です。 ・レモン果汁は、市販のものでも、生の果汁でもOKです。 ・レモンスライスの代わりに、フルーツの缶詰めを入れてアレンジしても。
- 準
・粉ゼラチンは水大さじ2(分量外)でふやかしておく。 ・レモンスライスはいちょう切りにしておく。
- 1
《ゼリーを作る》 小鍋に水、グラニュー糖、レモン果汁10mlを入れて火にかける。沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを溶かす。
- 2
粗熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
《シロップを作る》 小鍋にA 水100ml、グラニュー糖25g、はちみつ25gを入れて中火にかけ、グラニュー糖とはちみつが溶けるまで加熱する。
- 4
粗熱がとれたらレモン果汁25ml、レモンのいちょう切り、クコの実を加えて冷蔵庫で冷やす。
- 5
ゼリーをスプーンで大きく崩して器に入れ、シロップをかけていただく。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。