汁物
【秋に食べたい】さつまいもと大根の味噌汁
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間15分
秋冬向きの食材で作った、どこか懐かしい味の具沢山な味噌汁です。
材料4人分
- さつまいも100g
- 大根70g
- ぶなしめじ30g
- 一番だし600ml
- 味噌大さじ4
- 刻みネギ10g
作り方
ポイント
野菜のみで作っていますが、豚バラ肉を加えて動物性の旨みをプラスするのもまた美味しいです！ 牛蒡やにんじんなど、お好みの野菜を追加してもOK！
- 準
大根の皮を剥き、5mmの銀杏切りにする。 さつまいもは1cmの銀杏切りにする。 ぶなしめじは石突を切り落とし、小房に分ける。
- 1
鍋に一番だしと下準備で切った具材を入れて沸かす。 弱火〜中火で10分加熱する。
- 2
火を止めて味噌を溶かし、刻みネギを加える。
レシピID
445503
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎