【簡単お菓子デザート】リーフパイで作るナポレオンパイのレシピ
投稿日2020/03/22
更新日2020/03/22
調理時間15分
リーフパイを使って作る、簡単ナポレオンパイです。 いちごを使ったミルフィーユは、お菓子の皇帝という意味や、ナポレオンのかぶっていた帽子の形に似ていることから「ナポレオンパイ」と呼ばれています。 甘すぎないカスタードクリームといちごの酸味がとてもよく合うデザートです。 ぜひ作ってみてくださいね！
材料2人分
- A卵黄1コ
- A砂糖大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳100ml
- 生クリーム100ml
- リーフパイ4枚
- いちご4粒
作り方
ポイント
リーフパイに合わせて、カスタードクリームは甘さ控えめに作っています。 お好みで、砂糖の量は調整していただければと思います。
- 1
【カスタードクリームを作る】 鍋にA 卵黄1コ、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜる。 小麦粉を加えて更によく混ぜる。 （まだ火にかけない）
- 2
牛乳は耐熱容器に入れて電子レンジ（600w）で1分20秒加熱する。 １．の鍋に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。 （まだ火にかけない）
- 3
２．の鍋を弱火にかけて、ゴムベラで混ぜながらとろっとしたら火を止める。 器に入れて、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 4
ボウルに生クリームを入れて泡立てる。 カスタードクリームを加えて更に混ぜ、口金をつけた絞り袋に入れる。
- 5
いちご2コは、3等分にスライスする。 （残りの2コは、デコレーション用です。）
- 6
リーフパイの上にカスタードクリームを絞り、スライスしたいちごをのせる。 少量のカスタードクリームをのせて、更にリーフパイをのせる。 上にカスタードクリームといちごをデコレーションする。
- 7
お皿に盛り付けて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆