レシピサイトNadia
    副菜

    緑野菜のミモザグラタン

    • 投稿日2024/02/25

    • 更新日2024/02/25

    • 調理時間20

    春らしいかわいいグラタンです。簡単に出来ますので、ぜひ作ってみてくださいね。

    材料2人分

    • ブロッコリー
      1株(正味約150g)
    • アスパラガス
      8本(正味約150g)
    • 白味噌
      (塩分9.9%)25g
    • ゆでたまご
      2個
    • 玉ねぎ
      15g
    • きゅうりのピクルス
      15g
    • 卵黄
      1個分
    • マヨネーズ
      70g
    • パン粉
      少々
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーとアスパラガスを使ってますが、ブロッコリーだけでも、アスパラガスだけでも大丈夫です。 アスパラガスのはかまはめんどくさかったら取らなくても大丈夫です。

    • 耐熱容器の内側にバター(分量外)を塗る。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分ける。 アスパラガスは根元の固い部分を切り落として、はかまをとり、4等分に切る。

    • 2

      鍋に湯を沸かして塩適量(分量外)を入れ、ブロッコリーをゆでる。 1分後にアスパラガスも加え、約2分ほどゆでる。

    • 3

      (タルタルソースを作る) ゆでたまご、玉ねぎ、きゅうりのピクルスをみじん切りにして、ボウルに入れ、白味噌、卵黄、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

    • 4

      耐熱容器に②を入れて、タルタルソースをかけ、パン粉とブラックペッパーをふる。

    • 5

      オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

    レシピID

    477907

    質問

    作ってみた!

    「グラタン」の基本レシピ・作り方

    こんな「グラタン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ブロッコリー」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    森本英子(もりもん)
    • Artist

    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

    「料理家」という働き方 Artist History