副菜
やみつき豆腐♡ピリ辛でクセになる！
投稿日2024/04/25
更新日2024/04/26
調理時間10分(豆腐を漬けている時間は除く)
ピリ辛のタレに豆腐を漬け込みました。やみつきになって美味しい。
材料4人分
- 絹ごし豆腐１丁
- 長ねぎ１本
- 玉ねぎ1/4個
- 赤唐辛子２本
- Aしょう油160㎖
- A水200㎖
- A砂糖160g
- Aコチュジャン大さじ１
- Aにんにくのすりおろし小さじ２
- Aいりごま大さじ２
- Aごま油大さじ１
作り方
ポイント
残ったタレはもったいないので、煮詰めて、お好みで酢を加えて、鶏のから揚げにかけてみてください。油淋鶏風になります。揚げ茄子を漬けてもいいですよ。
- 1
長ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。 赤唐辛子は、種をとって、輪切りにする。
- 2
ボウルに①とA しょう油160㎖、水200㎖、砂糖160g、コチュジャン大さじ１、にんにくのすりおろし小さじ２、いりごま大さじ２、ごま油大さじ１を入れ、よく混ぜておく。
- 3
絹ごし豆腐は８等分に切る。
- 4
バットに豆腐を入れ、②のタレをそそぐ。 ３～６時間漬ける。
レシピID
481899
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。