もはや鶏より茄子がご馳走。
豚バラ肉で作っても美味しいですよ。
A しょう油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1の材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
鶏もも肉となすは、1.5㎝角に切る。
鶏もも肉となすをポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
フライパンに多めのサラダ油をひき、鶏もも肉となすを3分ほど炒める。
④に①のタレを加え、煮詰める。
丼にごはんを盛り、⑤をのせ、卵黄、万能ねぎの小口切りをトッピングする。
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森本英子(もりもん)
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。