簡単メインに♪すだちとオリーブ香るレンジ蒸し鶏。

鶏肉は身の厚い部分を包丁で開いてだいたい同じくらいの厚みにし、包丁やフォークでぶすぶす穴をあける。 半分に切って（これが一人分です）、それをさらに適当に食べやすいように切る。 白菜は食べやすい大きさに、しめじは小房に、ミニトマトは半分に、スダチは2～３㎜の輪切りにする。

器に白菜、しめじ、ミニトマトの1/2量をのせて、切った鶏もも肉をひとり分置く。 塩胡椒をふり、スダチの1/2量を肉の上に並べる。これを2皿準備する。 オリーブオイル小１ずつ回しかけて、ラップをふんわりかけて電子レンジ600W3分加熱する。そのまま5分程度置いて余熱で火を通し、全体を落ち着かせます。 ＊2皿いっぺんに加熱する場合は600W5分かけて様子をみて追加してください。

そのまま食卓へ♪ 汁ごとごはんやうどんなどにのせて食べても美味しいですよ。 お好みで醤油を少しかけて食べても。