『やみつき☆ピリ辛チキン丼』
投稿日2020/04/02
更新日2020/04/02
調理時間15分
ピリ辛チキンと炒り卵の丼ぶりです♡ガッツリ食べたい男子にぴったりの一品♩ピリ辛な味付けのチキンとマイルドな炒り卵の相性は最高です☆とっても簡単に作れるので是非お試しください(｡･υ･)/ﾞ
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(300～350ｇ)
- A酒大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ２
- B醤油・酒・みりん・コチュジャン各大さじ１
- B砂糖大さじ1/2
- B豆板醤小さじ１
- B白ごま適量
- サラダ油大さじ２(チキン用)
- C卵２個
- Cマヨネーズ・みりん各大さじ１
- C醤油・砂糖各大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2(卵用)
- ごはん適量
- のり・糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
・辛さは豆板醤の量でご調整下さい。辛いのが苦手な方はコチュジャンと豆板醤を加えず調理してもOKです◎ ・フリーザーバックやポリ袋を使用することで、無駄に手やボウルが汚れず調理がスムーズに出来ます♪ ・日持ちはピリ辛チキン、炒り卵共に冷蔵で３日ほどです。ピリ辛チキンはフリーザーバックに入れ冷凍で2～3週間冷凍保存可能です◎
- 準
鶏もも肉の余分な皮や黄色っぽい脂肪、骨の欠片などは取り除いておく。
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、袋に入れA 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、塩胡椒適量を加えよく揉みこみ下味をつける。 そのまましばらく置いておく。
- 2
その間にC 卵２個、マヨネーズ・みりん各大さじ１、醤油・砂糖各大さじ1/2を混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油（卵用）を熱し、卵液を加え常にかき混ぜながら炒り卵を作る。 別皿に移し、フライパンを綺麗にしておく。
- 3
袋に片栗粉を加えよく振り、鶏肉にまんべんなく片栗粉をまぶす。 B 醤油・酒・みりん・コチュジャン各大さじ１、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ１、白ごま適量を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油（チキン用）を熱し、鶏肉を加え両面こんがりとなるまで焼く。
- 5
キッチンペーパーでフライパン内の余分な油をふき取り、合わせ調味料を加え強めの火力で一気に絡める。
- 6
丼ぶりにごはんを盛り、ピリ辛チキンと炒り卵を盛る。 フライパンに残ったタレも上からかける。 お好みでのり・糸唐辛子をトッピングする。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。