ケールのほろ苦と、ちょっと甘いマスタードが絶妙なハーモニー! ドレッシングだけでも試して欲しいくらい⁈ ゴク旨サラダ!
※オーブン機能で、温泉たまごを作る場合、出来上がったら、すぐに氷水で冷やすコト!〈工程(6)〉 ※塊のパルミジャーノレッジャーノがあれば、お好みで削って添えると、美味しさ倍増です!〈工程(7)〉 ※このドレッシングは、他の料理のソースにもなります。 (鶏モモ肉の唐揚げや魚のフライなど)
事前に、温泉たまごを作っておく。 今回は、bistroのスチーム機能で作っています。
A マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、はちみつ大さじ1、マスタード大さじ1、レモン汁小さじ1をボウルに入れ、混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
ケールを食べやすいように、ちぎっておく。 ※私は、真ん中のかたい葉脈を残して、ちぎります。
お皿にちぎったケールを盛り、少し砕いた胡桃•アーモンドスライスを振りかける。
中央に窪みをつけ、温泉たまごを乗せ、作っておいたA マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、はちみつ大さじ1、マスタード大さじ1、レモン汁小さじ1のドレッシングをかける。
お好みで、B パルミジャーノレッジャーノあれば適量を適量削り、添える。
温泉たまごが出来上がったら、すぐに氷水で冷やすのが、美味しく作るコツです! トロッと感は、この作業で生まれます。
塊のパルミジャーノレッジャーノがあれば、お好みで削って添えると、美味しさ倍増です!
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gonta*
料理は科学!計量は正確に(笑) 誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 SNSとブログにも、レシピ&シズル感漂う料理写真を投稿してます。 相棒はEOS R! 趣味は、カメラ撮影•お菓子作り•食べ歩き•美味しかった料理の再現! きっと、ただの食いしん坊⁈(笑)