【おせち】松風焼き
投稿日2022/12/22
更新日2022/12/22
調理時間40分
【基本のおせち料理】 お正月に食べたいおせち。 和菓子の「松風」のように表面にけしの実やごまをふりかけて。
材料4人分（18×18cmの型1台分・4～8人分）
- 鶏むねひき肉400g
- 長ねぎ1/2本(50g)
- れんこん小1/2節(50g)
- Aたまご1/2個
- Aしょうが(すりおろし)1かけ
- A片栗粉大さじ2
- Aみそ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- けしの実大さじ2
作り方
ポイント
■れんこんを入れるとしゃきしゃきとした食感が加わっておいしくなります。 おせちの際に「酢ばす」も作るので、その切れ端を入れて有効活用していますが、なければ入れなくても作れます。 【スタイリング・撮影：大原美穂】
- 1
長ねぎ、れんこんをみじん切りにする。 (れんこんは、酢ばすで作った時に出た花形の切れ端をみじん切りにして入れると無駄がない。） 【おせち】酢ばす(酢れんこん) https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450936
- 2
ボウルに鶏むねひき肉、【1】、A たまご1/2個、しょうが(すりおろし)1かけ、片栗粉大さじ2、みそ大さじ2、砂糖大さじ1を入れてよくまぜる。
- 3
型にクッキングシートを敷き、【2】を入れる。上にけしの実をふる。
- 4
180℃に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。 粗熱が取れたら適当な大きさに切り分ける。
- 5
▼他のおせちレシピはこちら▼ 【おせち】伊達巻き https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112542 【栗きんとん】 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112546 【田作り(ごまめ)】 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112562 【おせち】紅白なます https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450944 【おせち】酢ばす(酢れんこん) https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450936 【おせち】たたきごぼう https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450941 【黒豆煮】 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/100247 【ホウロウ鍋で作る黒豆の黒糖煮】 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112548
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。