デザート
簡単かぼちゃクッキー
投稿日2020/10/31
更新日2023/10/08
調理時間30分
かぼちゃを使用した米粉クッキーです。 卵、小麦粉、バター不使用です。 甘さ、油控えめ。 野菜クッキーなので子どものおやつにも。
材料（天板１枚分）
- かぼちゃ100g(正味60g)
- 米粉40g
- きな粉30g
- 砂糖大さじ2
- 植物油大さじ1(米油、太白胡麻油、サラダ油など)
作り方
ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
- 準
オーブンの天板にオーブンシートを敷く。
- 1
かぼちゃはタネとわたをとり、一口大に切る。 耐熱容器にかぼちゃを入れラップをし、600Wの電子レンジで約3分加熱する。 かぼちゃが柔らかくなったらスプーンを使い皮と実に分ける。
- 2
ボウルにかぼちゃの実の部分（60g）、植物油を入れ、フォークなどでかぼちゃを潰す。
- 3
②に米粉、きな粉、砂糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。 生地が硬い場合、水を少し追加する。
- 4
オーブンを170度に温める。
- 5
生地を4mmの厚さにのばし、お好みの型で抜き天板に並べる。
- 6
170℃に予熱をしたオーブンで約15分焼き、粗熱をとる。
レシピID
400798
質問
作ってみた!
- 811249
2022/10/31 13:10
初めまして！ 米粉がスーパーに無かったのですが、 薄力粉で代用でも大丈夫でしょうか？ - 474967
2022/10/29 09:53
初めまして！ きなこは入れないとうまくいかないでしょうか？ - いくみ
2022/10/20 16:01
めちゃくちゃ美味しそうなのでハロウィンに作ろうと思います！質問なのですが、3の工程のあと、生地を寝かせずに型抜きしても大丈夫ですか？ - nukunuku
2021/11/29 17:07
cottaさんの物は、どれも本当に可愛いものが多いですよね〜♥ お菓子作り苦手なのですが、頑張ってみようと思います！ お忙しい中お返事ありがとうございました(*´˘`*) - nukunuku
2021/11/28 14:25
初めまして！ めちゃくちゃ可愛くて、今度作ってみたいと思います！ レシピとは違う質問ですが、こちらの型はどこで販売されているものですか？ 差し支えなければ教えて頂きたいです(人 •͈ᴗ•͈)
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪