ジョンソンヴィルとカマンベールのアヒージョ
投稿日2024/04/25
更新日2024/04/25
調理時間5分
ジョンソンヴィル オリジナルスモークを使ったアヒージョです。 アヒージョオイルにジョンソンヴィルのスモークの香りが溶け出し、やみつきな味わいになります。 とろっと溶けたカマンベールチーズとジョンソンヴィルを一緒に食べることで、最高のおつまみとなります。
材料2人分
- Aオリーブオイル100ml
- Aにんにく10g
- A赤唐辛子1/2本
- Aローズマリー1本
- Bジョンソンヴィル オリジナルスモーク2本
- Bズッキーニ40g
- B赤パプリカ1/8個
- 塩ひとつまみ
- カマンベールチーズ40g
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
☆にんにく、赤唐辛子、ローズマリーをオイルでじっくり煮ることで、香り高いアヒージョオイルになります。
- 準
ジョンソンヴィル オリジナルスモーク、カマンベールチーズ、赤パプリカは一口大に切る。ズッキーニは皮を縞状にむいて厚さ1cm程度の輪切りにする。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹で押さえてつぶす。赤唐辛子は種を取り除いておく。
- 1
スキレットなどの耐熱容器にA オリーブオイル100ml、にんにく10g、赤唐辛子1/2本、ローズマリー1本を入れ、にんにくに焼き色がつくまで、弱火でじっくり加熱する。
- 2
B ジョンソンヴィル オリジナルスモーク2本、ズッキーニ40g、赤パプリカ1/8個を入れ、中火で2分程度煮込み、塩とカマンベールチーズを入れ、ブラックペッパーをふる。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。