カレー風味のトマト豆乳スープ
投稿日2014/06/30
更新日2014/06/30
調理時間15分
ほんのりカレーが香るフレッシュトマトと豆乳の魚介風味のスープです。 お手軽な材料と素材の出汁で作るから、手間も体にも優しい♪ パンを浸して食べるよりもごはんが合うかも!?
材料（4人分）
- トマト(M)2個(300g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- しらす40g
- にんにく(スライス)1/2片分
- A)白ワイン大さじ2
- A)カレー粉小さじ1/2
- A)塩小さじ1/2
- A)バター(有塩)20g
- 豆乳(無調整)300cc
- ナンプラー小さじ1/2
- 塩、こしょう各適宜
作り方
ポイント
*温かいスープにした場合は、沸騰させずに軽く温める程度にしてください。
- 1
・トマトは小さめに切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・豆乳は室温におく。
- 2
鍋にトマト、玉ねぎ、しらす、にんにく、Aを入れて蓋をする。
- 3
中火にかけて湯気が立ったら、弱火で5分蒸し煮する。
- 4
火を止めて2～3分ほどおいたら、ブレンダーで撹拌する。
- 5
豆乳、ナンプラーを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
117107
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。