【トマト缶不要♪】鶏肉とアスパラじゃがいものトマトクリーム風
投稿日2024/04/30
更新日2024/04/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ケチャップを使い味付けが簡単なトマトクリーム風です。 トマトソースの濃厚な味わいでパンによく合うメニューです！ フライパンで炒め物のように作れるので、日常使いができる洋食レシピになっています。 アスパラやじゃがいもも入っていてシチューのように食べ応えもありますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- グリーンアスパラガス4～5本
- じゃがいも1コ
- 塩、こしょう各少々
- オリーブオイル又はサラダ油大さじ1
- にんにく2かけ
- 輪切り唐辛子(お好みで)1～2つまみ
- バター(有塩)10g
- 黒こしょう、パセリ(みじん切り)、コーヒーフレッシュ各適量
- Aトマトケチャップ大さじ4
- A酒、水各大さじ2
- Aこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
・にんにくはなければ、チューブを【A】と一緒に1～2cm程加え代用しても〇 ・コーヒーフレッシュは生クリームでも〇なければ入れなくてもいただけます。 フライパンは26cmの物を使用。 (パンに合いますが、ご飯でも全然ＯＫです！)
- 準
・鶏もも肉は皮ごとひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 ・グリーンアスパラガスは固い根本を2～3㎝を落とし、必要に応じて根本2～3㎝程皮をむき、3～4㎝長さの斜め切りに。 ・にんにくは輪切りにして楊枝などで芽を取る。 ・じゃがいもは皮をむき乱切りしてさっと洗い耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジ「600w」で2分加熱する。
- 1
フライパンにオリーブオイル又はサラダ油とにんにく、輪切り唐辛子(お好みで)を入れ中火で香りが立つまで炒める。
- 2
次に鶏肉とじゃがいも、アスパラを加え強めの中火で混ぜながら3～4分炒める。
- 3
火をを止めA トマトケチャップ大さじ4、酒、水各大さじ2、こしょう2～3ふりを加え中火で沸々とさせ、【蓋をして】弱めの中火で3～4分加熱する。
- 4
蓋を取り中火で1分を目安にソースがとろっとするまで煮詰め、バター(有塩)を加えて混ぜ、味が足りないようなら塩(分量外)で調える。
- 5
器に盛り付け、黒こしょう、パセリ(みじん切り)、コーヒーフレッシュをかける。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー