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\くせがなく食べやすいポキ丼/ 脂がたっぷり乗った「鯖刺」と、アボカドを使ってポキ丼にしました。
・鯖刺は生物なので、作った後はなるべく早めにお召し上がりください。 ・株式会社カネセ及川水産の「鯖刺」を使用しています。
・鯖刺は解凍しておき、1cmの角切りにする。 ・アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、1cmの角切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにして5分ほど冷水にさらし、辛味を取る。 ・青じそはせん切りにする。
ボウルに鯖刺、アボカド、とびこ、水気を絞った玉ねぎ、A ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/4、醤油、砂糖各小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。
丼に温かいご飯を盛り、その上に1を盛り付ける。いりごま(白)、刻みのり、青じそをのせる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。