サーモンのハーブムニエル
投稿日2020/04/28
更新日2020/04/28
調理時間15分
ハーブが香るサーモンムニエル。乾燥のタイムをふって香ばしく焼けば出来上がり。 タイムは香りづけ以外にも魚の臭みをとってくれる効果があります。
材料2人分
- サーモン(切り身)2切れ
- タイム(乾燥)小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉小さじ2
- バター(加塩)10ｇ
- ベビーリーフ20ｇ
- ミニトマト2個
- レモン1/4個
作り方
ポイント
＊ハーブの分量はお好みで。 ＊タイムの代わりにオレガノやパセリを使ってもおいしいです。
- 1
サーモン(切り身)に塩、こしょう、タイム(乾燥)をふり、薄力粉を全体に薄くまぶす。
- 2
フライパンにバター(加塩)を溶かし、1を盛り付けた時に表になる面から焼く。 焼き色がつけば上下を返し、弱火で中まで火を通す。
- 3
皿にベビーリーフ、半分に切ったミニトマト、くし形に切ったレモン、2を盛り付ける。 お好みでレモンを絞っていただく。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞