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紫キャベツがあったら必ず作って。 塩もみして、マリネ液につけ込むだけ! 簡単すぎて、ヘルシー、おしゃれな「紫キャベツの柑橘マリネ」 今回は柑橘入りで、感動の美味しさなんです🍊☺️ 紫キャベツは、ビタミンCがたっぷりで 美容・美肌効果も! さらには、きゅんとする鮮やかな見ためで.. ♡ 彩りも鮮やかなので、 おもてなしやお弁当にもおすすめです〜!
・紫キャベツは塩もみすると、適度に水分がでて、食感が良くなる。 ・柑橘は、グレープフルーツなどお好きなもので◎
・紫キャベツは千切りにする。 ・オレンジは皮をむいて、身を外して、半分に切る。
ボウルに紫キャベツ、塩を入れてもみ、10分ほどおく。 水気を絞る。
別のボウルにA オリーブオイル大さじ1と1/2、白ワインビネガー大さじ1、塩麹小さじ2、はちみつ小さじ1を入れて、混ぜ合わせる。
2に、1の紫キャベツ、オレンジを加えて和える。
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2024/05/09 09:25
あやか|発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。