ちくわと大葉の生姜みそ炒め【ごはんが進む♪】
投稿日2023/09/11
更新日2023/09/11
調理時間10分
味がよくて、コスパもいいのが嬉しい☆ あと一品ほしいときに、パパっとできる一皿です♪ 生姜味噌の香ばしい香りに、大葉のさわやかさが加わって ごはんがすすむおかずです♡
材料2人分
- ちくわ4本
- 大葉5～6枚
- Aみそ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうがのすりおろし1片
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・生姜みそは焦げやすいので注意してください。
- 1
ちくわは１本を斜めに４つに切る。大葉は茎をとり、くるっときつめに巻き千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火にかける。ちくわを入れ少し焼き色がつくまで炒めたら、皿にあける。
- 3
②のフライパンにA みそ大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1、しょうがのすりおろし1片を入れ、中火よりやや弱めに加熱する。ふつふつと泡が立ってきたら②のちくわを入れ、生姜みそを煮詰めながらからめる。火を止め、大葉を入れ軽くひと混ぜする。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/02/11 20:31
あと1品にと、家にあったちくわで作ってみましたが、この1品だけでもご飯がすすみました。 倍の量で作りましたが、もっと食べたくなりました☺️ ほんのりした甘さの生姜みそと、ふわっと香る大葉がよく、とても美味しかったです。 また作ります♪
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/