【12kgやせた管理栄養士考案】脂肪燃焼！麻婆豆腐風スープ
投稿日2021/11/02
更新日2021/11/02
調理時間10分
豆板醤に使われている唐辛子の『カプサイシン』や加熱したショウガに含まれる『ショウガオール』には体を温める働きがあります。 体を温めて脂肪をグングン燃焼してくれますよ！ ▶冷蔵保存：２～３日 ▶代用食品： 鶏ひき肉→ササミ 絹ごし豆腐→厚揚げ、木綿豆腐 小ネギ→ニラ、長ネギ、もやし、大根
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(200g)
- 鶏ひき肉200g
- ショウガ1片
- ニンニク1片
- ごま油小さじ1
- 小ネギ適量
- 黒コショウ適量
- ラー油適量(お好みで)
- A水400ml
- A鶏ガラだし顆粒小さじ2
- A醤油、はちみつ各大さじ1/2
- A豆板醬小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
ニンニクやショウガはできるだけ生のものを使うとしっかりした味のスープになります。 水溶き片栗粉をいれてかき混ぜないとダマができるので、素早くかき混ぜてください。
- 準
・絹ごし豆腐→約2㎝角のさいのめ切り ・ショウガ、ニンニク→みじん切り ・小ネギ→約0.5㎝幅の小口切り
- 1
鍋にごま油、みじん切りしたニンニク・ショウガを入れて弱めの中火で加熱する。
- 2
ニンニクの香りがしてきたら中火にして鶏ひき肉を入れて炒める。
- 3
鶏ひき肉の色が変わってきたら絹ごし豆腐とA 水400ml、鶏ガラだし顆粒小さじ2、醤油、はちみつ各大さじ1/2、豆板醬小さじ1を入れて沸騰させる。
- 4
一旦火を止めて、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉をいれて素早くかき混ぜる。再び火をつけてとろみがついたら止める。
- 5
盛り付けて黒コショウ、ラー油と小ネギを乗せる。
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管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。