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皆さん水菜は好きですか✨? 水菜って、サラダ、和え物 お鍋、しゃぶしゃぶなど色々使えるけど いざ、お買い物行って安くても 何作ろう🤔ってなるっていう方も多くて😊 私も数年前までその1人でした🙋♀️ でも最近は圧倒的に 胡麻和えをすることが多いです☺️ 家族にも人気だし 子どもたちも葉物野菜だけど 胡麻和えだとパクパク食べる👍 ただコツがあって ・茹でるタイミング 茎→葉と時間差で茹でる ・茹でた後は冷たい冷水で 一気にしめる!!(夏場は氷水推奨✨) この2つをするだけでみんなの食べが変わる! 人参など入れても良いですよね✨
・炒りごまは手ですり潰しながら入れると、香りも良くなりオススメです ・小さいお子さんには水菜は、小さめに切ると食べやすいです ・葉物野菜は茎→葉の順に時間差で茹でると、食感が良くなります。 ・氷水(冬は冷水)で一気に冷やすことで、食感も良くなり、色も鮮やかになります◎ ▷代用リスト ・水菜 →お好みの野菜(茹でたもの) ・白だし →粉末出汁 【タレさえ覚えておけば、お野菜は変更OK◎アレンジ無限です♡】
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
水菜を食べやすい大きさに切る。 (今回は2cm程度)
ボウルにA 醤油大さじ1、白だし大さじ1/2、砂糖大さじ1、炒りごま大さじ2を混ぜる。
水菜の茎の方を20秒茹で、葉を入れて1分茹でる。
ザルに返して、氷水で一気に冷やす。
水菜の水分をよく絞り取り、ボウルに加えて、よく和える。
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はる
料理家
季節ならではの"手仕事"を"推しごと"に ▷季節ならではの手仕事 ▷旬を活かしたレシピ 濃いあじドカーン!よりも 旨味爆発な味付け薄め、しっかり味 一見面倒そうに見えても実は簡単! 日本の良さを全力で推します🤝 日本食や日本の文化、日本の四季って 素敵だー!!って 最近改めて思うようになりました◎ 春夏秋冬が感じられる日本だからこそな 【季節の手仕事や旬のレシピ】を 投稿していきます◎ でも季節の手仕事って "面倒だし、大変そう!" なイメージが 強くないでしょうか🥺🥺 いざしてみると "意外に簡単!" "楽しい💓" と言う感想を多くいただけるんです✨ そんな季節の手仕事を【推しごとレシピ】として 紹介していきたいと思います☺️✨