5分でぽかぽか♪【もやしかき玉あんかけ豆腐】
投稿日2023/10/09
更新日2023/11/08
調理時間5分
簡単！節約！ダイエットの要素が3拍子揃った、体もぽかぽか温まるスピードメニューです♪ もやしが入ったとろ〜りかき玉あんかけが豆腐に絡み、とろとろ感がたまりません！ 卵と豆腐で高たんぱくなのもうれしいポイント。 豆腐は切ったりせず丸ごと温めて、あんをかけるので楽ちん！ 熱々をお召し上がりください♪ 温活にもおすすめです。
材料2人分
- 絹ごし豆腐150gx2パック
- もやし100g
- 卵2個
- 水300ml
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A醤油、オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aおろしにんにく少々
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
＊水溶き片栗粉は、お好みのとろみ加減になるよう調整してください。（豆腐にかけるととろみが少し減るため、やや強めのとろみがおすすめです） ＊レンジをかけた豆腐からは水が出てきますが、捨てずにそのままの状態であんをかけてください。 ＊絹ごし豆腐は、200gパック×2でも良いです。
- 1
卵は割りほぐしておく。鍋に水を入れて火にかけ、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油、オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく少々を加えて一煮立ちさせる。もやしを加え、火が通ったら倍量の水で溶いた片栗粉を入れてかき混ぜる。
- 2
しっかり煮たってとろみがついたら卵液をまわしながら加え、浮き上がってきたら火を止める。
- 3
絹ごし豆腐を耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて3分30秒（一人分の場合は1分50秒〜2分）加熱する。2をかけ、お好みで刻み葱を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。