汁物
重ね煮で絶品！春の豆乳味噌汁
投稿日2024/05/04
更新日2024/05/04
調理時間20分
重ね煮の旨みとアサリの旨みがたまらない春野菜の豆乳味噌汁！ 決まった順番に野菜を重ねると、鍋の中で調和が起きておいしくなる！ 難しそうに思うかもしれないけど、ただ重ねるだけで実はかんたんなグレードアップ味噌汁♪
材料（2～3人分）
- キャベツ2枚
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1本
- あさり水煮缶1缶(汁気を切る)
- 味噌大さじ3
- 水300cc
- 豆乳100cc
- 塩少々
作り方
ポイント
あさり水煮缶詰の汁気はお好みで入れても切ってもOK！ 切った場合はスープや炊き込みご飯に使うのがおすすめです。 汁ごと入れる場合は塩分があるので味噌を調整してください。 あさり抜きで野菜だけでもおいしいですよ！代用でベーコンを入れても美味しい◎ 豆乳がない場合は牛乳でもOK！
- 1
キャベツは小さめざく切り、じゃがいもはひと口大、玉ねぎは薄切り、にんじんは銀杏切りにする。
- 2
鍋に塩を少々ふり、キャベツ→じゃがいも→玉ねぎ→にんじん→あさり水煮缶の順に重ねて入れていく。
- 3
味噌は分けて乗せ、水を入れて蓋をし、弱火で15分加熱する。
- 4
底から混ぜて豆乳を加える。
レシピID
481369
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さや
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