鶏肉のゴルゴンゾーラクリーム煮

○玉ねぎは薄切り、マッシュルームは5~7mm位の薄切りにする。 ○鶏もも肉は余分の油を取り1枚を4等分にし、塩胡椒、ミックスハーブを少々ふってなじませる。 ○じゃがいもは皮をむき一口大に切る。

深さのあるフライパンに、オリーブオイルを入れて火にかけ、鶏もも肉を焦げ目がつかないように皮目から両面焼いて取り出す。（完全に火を通さないでよい）

フライパンにバターを加えて玉ねぎとにんにくすりおろしを入れて炒める。油が回ったら、マッシュルームも加える。

マッシュルームにも油が回ったら鶏肉を戻し、白ワインを加え半分に煮詰める。（箸などで高さを測るとわかりやすい）

工程3か5でソースを煮詰めている間に、じゃがいもを耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジ600W5~6分かけて火を通す。

生クリームとゴルゴンゾーラチーズをスプーンなどで崩しながら加えて、中弱火でさらに半分になるまで煮詰める。（これがソースになるので、しっかり濃度と旨味が出るまで煮詰める)

塩、胡椒で調味する。

盛り付けてじゃがいもを添える。添えずに混ぜても良い。あればお好みでタイムやイタリアンパセリを添える。