ヘルシーダイエット飯♪ギリシャ風エッグレモンオートミール粥

鶏むね肉は皮を取る。

鍋に水と鶏むね肉とローリエを入れて火にかけ、沸騰するまでは中火で煮る。

沸騰したら灰汁を取り除き、ふつふつ煮立つ火加減で10分煮る。 出る灰汁はこまめに取る。

10分経ったら、鶏むね肉とローリエを取り出す。

顆粒鶏ガラスープとオートミールを入れて、吹きこぼれない火加減で5分煮込む。

取り出していた鶏むね肉を細かく割き、オートミール粥に加え、塩胡椒で味を整え、弱火に落として煮ておく。

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

レモン果汁を卵が分離しないように3回に分けて加え混ぜる。

弱火に落としていた火加減を強火にし、沸騰直前になったら、混ぜた卵液を回し加えたら、すぐに火を止める。

器に盛り、一人前につきレモンスライスを1枚トッピングする。