行列のできる中華屋さんの🤤とろとろ豚バラなす🤩🍚
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間15分
今日の料理は、とろとろ食感の豚バラとなすの中華の炒め物ですよ✨ もりもりご飯が食べたくなる味付けと食感にしました🤤🍚 もりもり食べて飲んでパワーを蓄えて😘🥗🍺 明日も元気に頑張りましょうね🥰 愛と癒しを届けるキッチンより🍀🥕
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす2～3本(250g)
- A水100ml
- A酒・みりん各大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- Aこしょう6ふり
- A鷹の爪お好みで(1～3本)
- A片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⭕なすは輪切りがいちばんとろとろ食感になります🤤 ⭕豚バラは豚コマでもOK ⭕マヨネーズ＆一味でさらにご飯がすすみますよ🤩🍚 ☆愛する人とご一緒にどうぞ🍀
- 1
●豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉(分量外)を薄くまぶす。 ●なすは1cm幅の斜め輪切りにする。 ●A 水100ml、酒・みりん各大さじ2、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1、こしょう6ふり、鷹の爪お好みで、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせてタレを作っておく。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ2)をひき、なすを中火で焼き色を付けながらしんなりするまでじっくりと焼く。 いったん取り出す。 ✅塩ひとつまみ(分量外)を振って焼くと旨味が凝縮
- 3
続けて(油はひかずに)豚肉を強めの中火で焼き色を付けて焼く。 ✅焼き目は旨味になります
- 4
なすを戻し入れ、作っておいたAのタレを加え照りがつくまで煮詰める。 ✅グツグツするまでしっかりと煮詰めてタレに火を通します ✅たれの片栗粉はよく混ぜてから加えます
- 5
最後にごま油を加え器に盛り、お好みでマヨネーズと一味を添える。 ☆わたしにもできた～👧🏻✨ ☆やったね🥰♪
481962
質問
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞