副菜
一度食べたら病みつき！シャクホク♪「長芋のカニカマ豆腐焼き」
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/10
調理時間20分
長芋のシャクほくっとした食感にお豆腐のふわふわ感、そして焼き目のカリッと感がたまらない1品です。
材料2人分（※約16枚分）
- 木綿豆腐200g
- カニカマ10本
- 長芋200g
- 小ねぎ30g
- ごま油大さじ1
- ポン酢適量(お好みで)
- Aピザ用チーズ50g
- A片栗粉大さじ3
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・お豆腐は、絹豆腐でもOKです。 ・2度焼きすることで、カリッと仕上がります。 ・そのままでも味がついているので、ぽん酢無しでも美味しく召し上がれます。
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600wのレンジで3分加熱する。重しをのせて5分置いて水切りをする。
- 2
小ねぎは小口切り、長芋は皮を剥いて1cm角に切る。カニカマは割いておく。
- 3
ポリ袋に①、A ピザ用チーズ50g、片栗粉大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、カニカマ、小ネギを入れ、豆腐を崩しながら揉み混ぜる。豆腐が滑らかになったら長芋も加えて全体になじませる。
- 4
ごま油を中火で熱し、③をスプーンですくって落とす。厚さ1cmの円形に整えながら焼く。
- 5
薄く焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。
- 6
もう一度裏返し、しっかりめに焼き目をつける。裏面も同様に焼く。
- 7
器に盛り付け、お好みでポン酢を添えたら出来上がり。
レシピID
483028
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