長いもを牛乳で煮るだけで、ホワイトソースのようなトロトロソースに。 子ども達も大好きな味です。油分も使わないので、カロリーが気になる大人にもピッタリ。冬のあったかおつまみにもいけます。
長いもを煮る過程で、とろみが強くなってしまったら、牛乳や水を足して伸ばしても大丈夫。 焼くときにまたソースが詰まるので、とろみが少ないかな?というくらいでグラタン皿に移すのがおススメです。
焼きあげにオーブンを使う場合は、210℃に温めておく
ながいもは皮をむき、5㎜程度の厚さの輪切りにする。 ベーコンも5㎜程度の細切りにする。
長いも、ベーコン、牛乳、コンソメ顆粒を鍋に 入れて中火にかけ、沸騰させてから5分ほど煮る。 時々なべ底からかき混ぜて、焦げ付かないようにする。
とろみがついてきたら、塩、白コショウで味を調え、グラタン皿に移し、ピザ用チーズを上に散らす。 2の煮る時間を加減して、お好みのとろみに。
オーブントースター、魚焼きグリルは中火で8分、 オーブンは210℃で10分程度焼き、チーズに焦げ目をつける。
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のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。2度の海外住みでますます料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫です!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しんでください。