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2022.11.28
【栁川さん家のパンのある生活～第40回～】おつまみにもおすすめのガーリックフランスと明太フランス。
簡単に作れる、ガーリックフランスと明太フランス。配合をハード系のパンに近づけた、ソフトフランス生地のアレンジ。焼くときに、ガー... 続きを読む -
2022.09.25
【栁川さん家のパンのある生活～第39回～】パリパリ食感のベーコンエピ。
おうちで手軽に作れる、ベーコンエピ。「麦の穂」の形をしたベーコンエピ。お店のようなパンをおうちでも手軽に作れるようにアレンジし... 続きを読む -
2022.07.29
【栁川さん家のパンのある生活～第38回～】夏にぴったり、とうもろこしのフォカッチャ。
夏に作るなら、とうもろこしのフォカッチャ。フォカッチャは、いろいろなアレンジができる生地のひとつ。ふんわり厚めに焼いてもいいし... 続きを読む -
2022.05.31
【栁川さん家のパンのある生活～第37回～】朝ご飯に食べたいイングリッシュマフィン。
シンプルなイングリッシュマフィン。基本のイングリッシュフィン。パン生地自体の材料はごくシンプルですが、表面にコーングリッツをま... 続きを読む -
2022.03.31
【栁川さん家のパンのある生活～第36回～】シンプルなコッペパン。
コッペパンを作る。シンプルなコッペパン。意外ときれいにまっすぐな形にするのが難しいので、生地の伸ばし方と成形のときの力加減に気... 続きを読む -
2022.02.27
【栁川さん家のパンのある生活～第35回～】ふわふわちぎりパン。
ふわふわちぎりパンを作る。型に入れて大きく焼くことでふんわりと焼きあがるちぎりパン。いろいろなパン生地で作ることができますが、... 続きを読む -
2022.01.31
【栁川さん家のパンのある生活～第34回～】チョコチップたっぷりスティックパン。
チョコチップがぎっしり入ったスティックパン。今回は、チョコチップスティックパン。チョコが溶け出さないように一次発酵のあとにチョ... 続きを読む -
2021.12.30
【栁川さん家のパンのある生活～第33回～】マフィン型で作るバターフレーキー。
冬に作りたい、バターフレーキー今回は、マフィン型に入れて焼くバターフレーキー。バターを折り込んで作るデニッシュ生地は、バターの... 続きを読む -
2021.11.30
【栁川さん家のパンのある生活～第32回～】クリスマスに作りたいリースパン。
クリスマスに向けて、四つ編みのリースパン。クリスマスに向けてチャレンジしたい、四つ編みにしたパンをくるっと輪っかにして作るリー... 続きを読む -
2021.10.31
【栁川さん家のパンのある生活～第31回～】小さめサイズの塩パン。
塩パンを作る。基本の丸パンの生地にバターを包んで、じゅわっとバターが染み込んだ塩パン風にしました。焼いている間にバターが出ない... 続きを読む
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