デザート
ルバーブジャム
投稿日2019/07/20
更新日2019/07/20
調理時間30分
ルバーブと砂糖で作るシンプルな味わいのジャムです。ルバーブの酸味がヨーグルやお菓子などにもよく合います。
材料
- ルバーブ５００g
- きび砂糖２５０g
- レモン汁大匙１
- レモンの皮のすりおろし１個分
- バニラペースト少々
作り方
ポイント
簡単にできるルバーブジャム です。砂糖は、きび砂糖、を使ってますが、すっきり作りたい時はグラニュー糖を使います。
- 1
ルバーブを２cmにカットする。
- 2
鍋にルバーブ、きび砂糖、レモン汁、レモンの皮のすりおろし、バニラペーストを入れて１時間おく。
- 3
中火にかけて、絶えずかき混ぜながら濃度が着くまで煮る。
レシピID
378216
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’